Рош а-Шана празднуют в течение двух дней месяца тишрей по еврейскому календарю. За еврейским Новым годом следует десятидневный период, называемый "йомим нораим" – Дни трепета. Этот период завершает Йом Кипур (Судный день) – день всепрощения. В этот день Израиль затихнет, движение транспорта полностью прекратится, а израильтяне, и дети, и взрослые, выйдут из дома в светлых одеждах.

Сегодня, в Рош а-Шана, начинается ежегодный Божественный суд над всем миром в целом и над каждым человеком в отдельности. Несмотря на это, Рош а-Шана является праздничным днем, потому что люди надеются на Божественное милосердие.

Согласно традиции, в Рош а-Шана верующим евреям следует посетить синагогу. В этот вечер все израильтяне дарят друг другу подарки и усаживаются за праздничный стол. За несколько часов в Израиле будет съедено огромное количество меда, в который принято обмакивать ломтики яблок, чтобы сделать наступивший год сладким. Также, согласно традиции, в этот вечер положено лакомиться гранатовыми зернами и разнообразными сладостями. Разумеется, в праздничном меню будет фаршированная рыба, цимес, приготовленный на основе моркови с медом, финики и плетеный хлеб с изюмом (хала).

За несколько недель до праздника израильские бизнесмены предвкушают увеличение объема продаж на 15%. В дни, предшествующие Рош а-Шана, израильтяне покупают на 10% больше продуктов питания, чем обычно, бытовой электроники и электроприборов на 29% больше, а объем продаж разнообразной кухонной утвари возрастает на 98%.